El café es consumido en todo el mundo por diversas razones y
en distintas presentaciones, ya sea para despertar en el desayuno, en medio de
una charla, en dulces, en cócteles y hasta en frappés.

1. El café te puede ayudar a perder peso. Científicos de la
Universidad de Nottingham (Reino Unido) descubrieron que tomar una taza de café
puede estimular la denominada “grasa parda”, las defensas del cuerpo que
combaten las grasas, que lo últimos avances en investigación apuntan a que
podría ser la clave para enfrentar la obesidad y la diabetes.

2. Reduce el riesgo de muerte. El consumo de café está
asociado a un menor riesgo de muerte por todas las causas, según ha puesto de
manifiesto una investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de
Navarra y de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard (Estados Unidos) y
que ha sido presentado en una mesa redonda organizada por el Instituto de
Información Científica sobre Café (ISIC) en la Royal Society of Medicine de
Londrés (Reino Unido).

3. Mantiene alerta. La cafeína es el componente más
importante del café, y el psicoactivo más consumido del mundo. Nada más tomar
un café, la cafeína actúa en el cerebro, bloqueando un neurotransmisor, la
adenosina, que hace que aumenten otras sustancias como la dopamina o la
norepinefrina, que aceleran la actividad cerebral.

4. Mejora el rendimiento físico. Muchos atletas toman varias
tazas de café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de
adrenalina. Esta hormona prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico
excepcional: hace que las células grasas descompongan la grasa corporal,
liberándola como ácidos grasos libres, que usamos como combustible cuando
hacemos ejercicio.

5. Disminuye el riesgo de padecer diabetes. Diversos estudios
han mostrado que la gente que consume café tiene un riesgo entre un 23 y un 50%
menor de padecer diabetes. Hay investigaciones que elevan este efecto hasta un
67%. El por qué ocurre esto no acaba de estar claro, pero hay suficientes
investigaciones para afirmar que, sea como sea, el café parece prevenir la
aparición de la enfermedad.

Cabe mencionar que en México, Veracruz y Chiapas son
considerados los mejores estados productores de café, mientras que en el resto
del mundo, países como Colombia, Costa Rica, Brasil, Etiopía, Vietnam e
Indonesia también tienen un lugar en la producción de esta bebida.